Les chefs de cuisine et leurs équipes, invités à « faire du bruit » autour de cette agression avec louches et casseroles, ont pris le micro devant la fontaine Céleste de la Place des Cocotiers, pour faire part de leur indignation et témoigner leur solidarité à leurs collègues.

La maire de Nouméa, Sonia Lagarde, a rejoint la manifestation pour partager quelques mots avec la foule, après avoir reçu une délégation hier, appelant les bonnes volontés à s’unir aux institutions et aux polices municipales et nationales, « pour essayer de juguler cette délinquance ». Nicolas Chardon, la victime, était présent également : « ce rassemblement me fait chaud au cœur, a-t-il exposé, et prouve que la restauration est une grande famille. On fait un métier où l’on a le cœur sur la main, ce qui est justement l’anti-thèse de la violence ».

Retrouvez demain, dans les pages de votre quotidien, l’ensemble des réactions exprimées pendant cette manifestation.