Paul Bocuse, décédé samedi à 91 ans, était "l'incarnation de la cuisine française", a déclaré le président Emmanuel Macron dans un communiqué.

"Son nom seul résumait la gastronomie française dans sa générosité, son respect des traditions mais aussi son inventivité", a-t-il souligné, estimant que la gastronomie française perdait "une figure mythique qui l'aura profondément transformée". "Les chefs pleurent dans leurs cuisines, à l'Élysée et partout en France. Mais ils poursuivront son travail", a ajouté le président français.