Tout est allé très vite, dans cette nuit du dimanche 4 au lundi 5 août 2019.

Peu avant 23 heures, les pompiers du SIVM Nord avaient été appelés par le personnel de l’hôpital Paula-Thavoavianon qui leur avait signalé une odeur de brûlé dans les environs. En se rendant sur les lieux, les secours comprennent qu’il s’agit de la boulangerie. 

Malgré l'intervention de dix pompiers, l'incendie n'a été déclaré éteint que le lendemain matin, à 7h30. Et de la pâtisserie « Au bon pain », il ne restait plus rien. [1]

Le chantier de démolition a commencé hier, lundi 27 avril, près de neuf mois après ce terrible sinistre.