Mis à rude épreuve par la crise sanitaire, les restaurateurs indiquent être dans une situation critique.

"On est déjà à bout de souffle et les contraintes sanitaires nous mettent des bâtons dans les roues", assure Fabrice Louyot, le chef de La table des gourmets, à Magenta, qui a rassemblé autour de lui des restaurateurs représentatifs de la profession.

"On peut aller chez le coiffeur ou l’esthéticienne [1] sans disposer de pass sanitaire alors que nous sommes toujours soumis à cette obligation, poursuit le restaurateur. C’est très bien pour ces professions, mais on demande la même chose !"

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