Au départ conçu pour déterminer les coûts de production et le prix de la viande bovine, le nouveau logiciel de suivi des acteurs de la Charte bovine s’avère être un dispositif puissant, qui permet également aux éleveurs de déterminer leur stratégie de développement et de faire des choix d’investissement et de rentabilité. D’où son nom très symbolique : le fouet du stockman.

Un outil financé par le syndicat des éleveurs bovins

Sa conception est le fruit d’un travail collaboratif entre les services de la province Sud – qui avaient déjà développé une calculette – et les différents acteurs de la filière bovine. "Partant de ce travail, explique Vincent Galibert, responsable du pôle Animal de la CAP-NC, le prestataire, financé par le syndicat des éleveurs bovins, a élaboré ce logiciel pour optimiser les performances des élevages, créer des simulations de coûts de production en fonction de nombreux paramètres. Il traite à la fois l’aspect technique, mais aussi économique d’un élevage pour des actions et des solutions de performance et de rentabilité."

En effet, le fouet du stockman prend en compte tous les types d’élevage de bovins (naisseur, engraisseur) et de nombreuses données comme les choix techniques (alimentation), le type de terre (location, foncier), les emprunts, la capacité d’investissement et les choix économiques (recettes à partir de l’élevage, productivité des troupeaux).

Pour de nouvelles stratégies politiques

"C’est aussi un outil de politique agricole, souligne Samuel Prevost, directeur de l’IVNC (Interprofession viande). Aujourd’hui, par exemple, on sait que l’activité d’élevage de bovins ne peut financer à court terme l’achat du foncier nécessaire. Ce logiciel permet d’évaluer le coût de production et de choisir les orientations techniques. C’est très utile, notamment en matière de développement et renouvellement des générations." C’est d’ailleurs un projet suivi et validé par la Davar.

Le nouvel outil de suivi des acteurs de la Charte bovine s’avère être un dispositif puissant qui permet aux éleveurs de déterminer leur stratégie de développement et de faire des choix d’investissement et de rentabilité.

Les experts techniques de l’IVNC, de la Davar, de la CAP-NC, de l’Adraf et de l’Agence rurale ont été formés à l’utilisation du logiciel, opérationnel depuis l’année dernière. L’objectif est maintenant d’élargir son usage. "Les acteurs de la Charte bovine travaillent afin de rendre l’outil plus accessible aux techniciens accompagnant les éleveurs dans l’élaboration de leur business plan", poursuit Vincent Galibert. En ce sens, les banques sont aussi intéressées. "C’est un outil mis à disposition des partenaires, précise Guy Monvoisin, président du SEBNC, pour le bien des éleveurs."

Harmonisation des pratiques

À l’aide des paramètres de ce logiciel, un indice Ipampa-NC¹ spécifique au bovin pourrait être utilisé par les services de la Davar et l’Isee. "Il permettrait de calculer de façon objective le coût de production moyen des viandes bovines, en prenant une référence moyenne des postes de charges, qui varient selon les types d’élevage", indique Samuel Prevost.

Autre effet induit : le logiciel permet aussi une harmonisation des pratiques, de comparer plus facilement les résultats notamment techniques des cheptels pour conseiller et aider les éleveurs. "Les bases de données des élevages suivis ont été essentielles pour développer cet outil précis. Cela pourrait permettre de modéliser des stratégies et des pratiques pour les 550 éleveurs locaux et gagner en productivité." Dans un environnement difficile et tendu, soumis aux aléas mondiaux, "c’est un véritable coup de fouet pour l’élevage calédonien", un outil d’aide à la décision "pour produire plus et moins cher".

Prochaine étape, pour le comité technique de la Charte bovine : nommer des référents du logiciel et mettre en place des actions de communication pour sensibiliser les acteurs de la filière.