Pour accompagner ce projet, une étude de marché des produits de la mer à l’échelle du pays et des fiches liées à la pêche côtière à l’initiative des provinces proposent des données d’entrée fiables et détaillées pour caractériser le positionnement des futurs produits entiers et transformés issus de structures collectives de type coopérative. Toutefois, le statut coopératif ne se décrétant pas, il appartient aux pêcheurs d’être en capacité de se regrouper régionalement pour constituer des collectifs de coopérateurs prêts à s’engager juridiquement et financièrement.

Le contexte économique difficile pour un secteur d’activité qui accuse un net recul de ses ventes et des charges d’exploitation à la hausse appelle la profession à la plus grande prudence, notamment en privilégiant une approche de groupement par zone pour répondre à des problématiques spécifiques, construire un dispositif à taille artisanale et limiter les investissements en s’appuyant notamment sur les structures existantes.

Les atouts de Touho

C’est le cas du projet de coopérative de pêche de Touho, soutenu par les collectivités publiques, et qui souhaite s’appuyer sur des atouts locaux :

• Un port doté d’une marina et d’un quai de chargement, des rampes de mise à l’eau, des docks dédiés notamment à la maintenance marine, un plateau maritime pour la formation des pêcheurs, des coopérateurs et des demandeurs d’emploi.
• Un partenaire implanté sur le port, La Technopole et son pôle mer dédié aux métiers de la pisciculture et de la pêche, porteur d’un projet pilote réussi de ferme de grossissement de picots, d’un navire de transfert, de cages d’élevage en mer et d’un laboratoire de transformation.
• Une collectivité communale initiatrice des infrastructures portuaires, véritable levier de développement économique.

Fort de ses acquis, les pêcheurs professionnels répartis entre Houaïlou et Pouébo envisagent d’aller plus loin grâce à la constitution d’une coopérative de pêche mutualisée.

Un outil au service des pêcheurs

L’outil envisagé par les pêcheurs pourrait ensuite travailler en collaboration commerciale avec les autres pêcheries de la zone dans le cadre d’un schéma territorial, dressé par les professionnels, afin d’envisager des produits plus élaborés, notamment destinés aux collectivités et aux grands magasins, et orientés sur une coopérative centrale dédiée aux activités agroalimentaires. Consolider les circuits courts en complément des initiatives existantes - marchés communaux, de proximité et de Ducos, les Fish Markets à Nouméa, Cap sur la pêche… - et compléter l’offre actuelle pour mieux répondre à la demande des consommateurs, en proposant des produits transformés de qualité, tracés et réguliers, contribue à renforcer la stratégie de la Cap-NC, "Mangeons local !".