Des filets de thon cru, macérés dans de l'eau de mer et des têtes de crevettes pendant plusieurs jours. Voilà la composition du fafaru. Une description peu ragoûtante, qui n'a pas empêché quelques courageux de participer au concours du plus gros mangeur de ce plat traditionnel polynésien, hier, à l'occasion du Jeudi du centre-ville consacré à Tahiti.

Photo Baptiste Gouret