- Koumac. 18e Fête de la génisse à la brocheLa météo déplorable n'a pas empêché le public, venu nombreux samedi sur le champ de foire, de profiter des stands et des animations équestres. Des activités proposées par le Comité de foire et le Comité hippique du Nord à l'occasion de la 18e édition de la Fête de la génisse à la broche.1 - 200 kg à la brocheLa génisse à la broche, une brahmousine de 198 kg, a nécessité quinze heures de cuisson au feu de bois, de vendredi soir à 11 heures samedi. Elle a été arrosée d’eau salée pendant neuf heures, puis pendant six heures d’une marinade à base d’Il vous reste 82% de l'article à découvrir.Abonnement aux archives du site800F/mois
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