Foie gras poché au vin rouge ; le 11/28/2011 - 16:07Photo : B.G.
Foie gras poché au vin rouge ; le 11/28/2011 - 16:08Le Loft, à Ducos, a été repris en février dernier par Mathieu Rabau et Brice Laulhere. Mathieu Rabau est chef cuisinier, ancien du Zanzibar à Nouméa. Il a aussi travaillé dans le restaurant deux étoiles de Jean-Marie Amat, grand chef bordelais. Alors que Photo : B.G.
Lundi 28/11/2011
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