Le chocolat dans tous ses états ; le 12/06/2012 - 20:46Dernière création en date chez Morand : un chocolat noir et lait, fourré d'une pâte de fruit à la tomate et d'une ganache basilic.
Le chocolat dans tous ses états ; le 12/06/2012 - 20:46Pour Fabrice Louyot, le chef de la Table des gourmets, la difficulté d'un repas tout chocolat réside dans le dosage : ni trop sucré, ni trop amer.
Le chocolat dans tous ses états ; le 12/06/2012 - 20:47« La création, c'est par période. Je sors d'une période très créative. Maintenant, je dois préparer les fêtes », explique Patrick Morand.
Jeudi 06/12/2012
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