Le projet « Recettes bénéfiques », initié par NéoFood et CapAgro, veut « remettre du sens » dans nos plats, en utilisant en priorité les produits locaux dans la restauration collective, dont les cantines.

Le chef de Garbiel Levionnois, patron du restaurant « Au P'tit Café », est à l'initiative de ce concept qui veut devenir une réalité calédonienne. Il l'avait exposé lors de la conférence TEDx qui s'était tenue à Nouméa, en septembre dernier.

Son intervention à (re)découvrir en vidéo.