Cette année, 2,1 tonnes de gousses vertes ont été récoltées et acheminées jusqu’à la Maison de la vanille de Hnatalo, à Lifou. Des volumes faibles au regard de cette unité de séchage et de transformation conçue pour traiter jusqu’à 60 tonnes de gousses.

"Notre record a été atteint en 2015 avec près de six tonnes, se souvient Daniel Wadriako, le responsable d’exploitation de l’unité de Hnatalo. Mais depuis cinq ans, notre production est en baisse. Elle stagne désormais autour des deux tonnes. C’est peu."

Pourtant, la demande "explose" bien au-delà du Caillou. Découvrez notre reportage vidéo à Hnatalo.