L’IPG, identification pérenne généralisable, est sans conteste un outil important dans la traçabilité de toute la filière bovine, que ce soit sur un plan sanitaire, technique, économique et commercial. La mise en place d’indicateurs est en effet un enjeu primordial pour mesurer l’activité de la filière et sa production, pour anticiper les évolutions d’un secteur essentiel de l’agriculture calédonienne.

C’est dans cette optique que les acteurs et partenaires de la filière bovine ont mis en place depuis plusieurs années des actions de collecte de données : numéro à la naissance des bovins avec un état civil géré par la chambre et en lien avec la classification des animaux lors de leur abattage, qui est tenue à jour par l’IVNC (Interprofession viande). Toutes ces collectes, chiffres et éléments, alimentent une banque de données gérée collectivement par les professionnels et les institutions.

Opportunités et sécurités

L’Upra bovine, qui a eu en charge d’établir ces bases de données, reconnaît aujourd’hui "qu’il est possible d’avoir accès à une traçabilité complète d’un animal". Vincent Galibert, responsable du pôle Animal de la Chambre d'agriculture et de la pêche, souligne que "cette traçabilité via l’IPG permet une bonne conduite technique des élevages, c’est un outil indispensable qui a vocation à être généralisé dans l’ensemble des filières viandes qui le demanderaient". Ces données aident non seulement à bien connaître le marché calédonien, mais aussi à développer l’export de matériel génétique vers la région Pacifique ou l’Europe. Cette traçabilité est un gage de qualité et de sécurité sanitaire des animaux pour tous les partenaires.

Sans IPG, certaines opportunités d’export en vif et en matériel génétique pourraient être perdues, ce qui pourrait représenter une perte à la fois financière et économique. Mais au-delà de ces aspects, la traçabilité permet de renforcer la sécurité sanitaire face aux nombreuses menaces et risques mondiaux actuels. Face à ces deux volets, opportunités et risques, l’ensemble des acteurs de la filière bovine confirme que la nécessité de cartographier au mieux les élevages, les échanges d’animaux en vif et les circuits commerciaux doit être une priorité.

Valorisation des données

Il faut donc sensibiliser les éleveurs calédoniens à cette généralisation sur un plan économique, mais aussi et surtout, sur le plan sanitaire et technique pour renforcer la rentabilité des exploitations. C’est un travail de longue haleine pour inciter et sensibiliser, et non imposer. Les acteurs de la Charte bovine se retrouvent dans une même approche : la sensibilisation et la communication auprès des producteurs sont une action indispensable.

Ainsi, lors du dernier comité de la Charte bovine, la Davar (Direction des affaires vétérinaires, alimentaires et rurales) a confirmé sa volonté d’être le point focal de l’ensemble des données afin d’homogénéiser les messages sur la production agricole générale. Elle est donc le pilote sur l’action de communication pour ce projet d’observatoire. Dans ce contexte, le comité a validé la généralisation de l’IPG à court terme. Un travail sera engagé sur cette thématique prioritaire dans les mois qui viennent : procédures, moyens matériels, cadre, responsabilité, etc. Affaire à suivre.