ALIMENTATION. Des experts en santé publique viennent de publier une étude, dans laquelle ils accusent les nouilles instantanées d’être responsables du surpoids ou de la maigreur de millions d’enfants en Asie du Sud-Est.

Ainsi, aux Philippines, en Indonésie et en Malaisie, environ 40 % des enfants ayant cinq ans ou moins souffrent de malnutrition (quand la moyenne mondiale est, selon l’Unicef, d’un enfant sur trois). Mueni Mutunga, spécialiste de la nutrition pour l’Unicef en Asie, souligne la tendance des familles à abandonner les régimes alimentaires traditionnels, au profit de plats « modernes » moins chers, accessibles et faciles à préparer. L’Indonésie est le second plus grand consommateur de nouilles instantanées, derrière la Chine, avec 12,5 milliards de portions en 2018, selon l’association mondiale des nouilles instantanées (plus que la consommation de l’Inde et du Japon réunis). Peu chères, ces nouilles sont pauvres en nutriments essentiels, micronutriments, fer et protéines mais riches en matières grasses et contiennent beaucoup de sel, souligne la spécialiste en nutrition.