Cake au thon en entrée

Préparation : 25 min ; cuisson : 30 min ; 4 personnes ; difficulté : moyenne

Ingrédients

• 400 grammes de thon

• 3 œufs

• 25 cl de lait entier

• 80 grammes de chapelure

• Une cuillère à soupe de curry

• Des herbes

• 3 belles crevettes pour la déco

• Un peu de crème fraîche

• De la ciboulette

• Sel et poivre

Préparation

1. Dans un grand bol, émiettez votre thon et mélangez-le avec les 3 œufs, le curry et la chapelure. Assaisonnez de sel et de poivre.

2. Versez ensuite le lait et quelques herbes aromatiques. Mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une belle consistance homogène.

3. Versez dans un moule à cake préalablement graissé et enfournez à 180 °C pendant 40 à 45 minutes.

4. Versez un peu de crème fraîche sur votre cake et décorez avec des crevettes et de la ciboulette.

Bananes au sirop et au lait de coco en dessert

Préparation : 20 min ; Cuisson : 15 min ; 2 personnes ; Facile

Ingrédients

• 8 petites bananes pas trop mûres

• 15 cl de crème de coco

• Une pincée de sel

• 80 g de sucre

• 1,5 cl de jus de citron vert

Préparation

1. Faites chauffer la crème de coco dans un poêlon.

2. Ajoutez le sel et remuez durant 3 minutes. Attention à ne pas faire bouillir.

3. Réservez au chaud.

4. Dans une poêle, faites fondre le sucre à feu doux avec 15 cl d’eau.

5. Remuez pour bien dissoudre le sucre.

6. Faites bouillir durant 7 à 10 minutes, le sirop doit prendre une couleur dorée.

7. Baissez la température à feu doux et ajoutez le jus de citron vert et les bananes.

8. Laissez mijoter encore 5 minutes en retournant les bananes à mi-cuisson.

9. Posez les bananes chaudes sur un plat et arrosez-les avec la crème de coco.

Note

Le numéro 3 du magazine Graines de saveurs consacré à la cuisine d’ici et d’ailleurs est disponible dans tous les kiosques à journaux. À noter que tous les ingrédients utilisés dans les recettes sont bien évidemment disponibles sur le Caillou.